Chanh là một trong những loại gia vị quen thuộc đối với nhiều gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, nhiều người mua chanh về chỉ để trong tủ lạnh, thế nhưng đây là cách bảo quản chanh sai lầm vì chanh sẽ bị khô và héo đồng thời làm giảm lượng nước trong chanh. Vậy làm thế nào để giữ chanh tươi lâu, chanh còn nguyên quả hay nửa quả là thắc mắc của nhiều người. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn một số mẹo nhỏ về cách giữ chanh tươi trong tủ lạnh hoặc chanh đang dùng dở dang được thời gian lâu nhất.
Mục lục
Sử dụng túi nilong dựng chanh và bỏ trong tủ lạnh
- Chanh mua về, rửa sạch và để ráo nước.
- Cho chanh vào túi zipper hay hộp nhựa, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Mẹo bảo quản chanh này giúp chanh được tươi lâu, không bị mất nước, giữ được chất lượng.
Sử dụng giấy báo bọc từng quả chanh và bỏ trong tủ lạnh
Nếu bạn muốn bảo quản vài quả chanh tươi để gia đình sử dụng trong thời gian ngắn thì giấy báo là sự lựa chọn tuyệt vời. Dùng giấy báo bọc từng quả chanh rồi đặt vào khung đựng trứng trong ngăn mát. Giấy báo sẽ làm giảm nhiệt độ tiếp xúc trực tiếp tới quả chanh giúp lớp tinh dầu được giữ nguyên, lượng nước cốt chanh luôn tươi và ngon hơn trong 7 ngày sử dụng.
Sử dụng cát
- Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể sử dụng cát để bảo quản chanh.
- Dùng 1 thùng xốp nhỏ, đục vài cái lỗ xung quanh. Sau đó rải 1 lớp cát dày khoảng 5cm vào đáy hộp.
- Xếp chanh tươi vừa mua lên lớp cát.
- Rải tiếp một lớp các mỏng lên trên sao cho gần lấp hết quả chanh là được.
Lưu ý: Quả chanh phải được nhìn thấy 1 phần lồi lên trên mặt nhé. Chanh được bảo quản bằng cát có thể giúp quả chanh tươi ngon lên đến 20 ngày.
Bảo quản quả chanh đang dùng dở dang
Trong trường hợp, bạn chỉ sử dụng 1/2 hoặc một góc quả chanh, để bảo quản phần chanh còn lại được tươi ngon và không bị khô bề mặt, bạn có thể tham khảo cách này. Lấy 1 đĩa phẳng, cho 1 chút dấm, hoặc dùng một lát chanh khác vắt ra tí nước cho vào bề mặt dĩa. Để miếng chanh dùng dở vào và để trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp bề mặt quả chanh không bị mất nước và giữ được độ tươi.
Làm thế nào để bảo quản chanh quanh năm?
Chanh muối hoặc chanh ngâm mật ong
Một số trường hợp chúng ta muốn trong gia đình lúc nào cũng có chanh để uống hoặc ngậm mỗi khi đau rát họng, bể giọng hay muốn bồi bổ sức khỏe. Trong trường hợp này bạn có thể sử dụng quả chanh đào hoặc các loại chanh khác mà bạn yêu thích.
Bước 1: Hãy cắt lát mỏng và đều để ráo nước.
Bước 2: Đặt vào 1 cái lọ bằng thủy tinh hoặc nhựa tốt.
Bước 3: Cho vào một lượng đường phèn và mật ong cứ trung bình 3 lớp chanh lại một lớp đường phèn và mật. Phương pháp đơn giản này giúp bạn không những bảo quản chanh được dài lâu mà đảm bảo trong gia đình luôn có lọ chanh tuyệt vời sẵn sàng sử dụng bất cứ lúc nào.
Chanh cắt lát sấy khô
Ngoài các trường hợp trên muốn để chanh dùng nhiều mùa bạn có thể làm cho nó khô hoặc sấy. Đây là một trong những sản phẩm khá tiện dụng trong gia đình.
Phương pháp chọn quả chanh tươi, ngon đơn giản
Sờ hay bấm nhẹ vào quả chanh
Ta sử dụng tay đề sờ vào quả chanh xem thử chúng có tươi ngon không. Khi sờ ra có thể kiểm tra quả chanh còn cứng không. Tiếp theo bấm nhẹ vào quả chanh, nếu quả lấy móng tay ra có đầy tinh dầu chanh và quả cứng chắc. Thì khả năng đây là quả chanh vừa thu hoạch, chất lượng còn ngon.
Nhìn qua xem màu sắc quả chanh
Thoạt nhìn sơ qua ta thấy quả chanh da còn màu xanh phía mặt bóng. Không bị các vết hư, đây là cách nhìn và cảm nhận được cực kì nhanh của các chị em nội trợ. Nên chọn Chanh có nguồn gốc rõ ràng, trong siêu thị hoặc các khu chợ uy tín. Vì một số trường hợp ta ăn uống luôn phần vỏ chanh nên hãy cẩn thận hơn nhé.
