Chuối là một trong những loại trái cây rất giàu carbohydrate, cơ thể con người có thể chuyển hóa carbohydrate trong chuối thành đường trong quá trình tiêu hóa tự nhiên, các hạt đường được giải phóng vào máu để tạo ra năng lượng. Theo thống kê, hàm lượng chất dinh dưỡng có trong chuối cao hơn rất nhiều so các loại trái cây khác. Một quả chuối thông thường (100 gam) chứa 1,03 gam protein, 92 calo, 23 gam carbohydrate, 3 gam chất xơ, 9,1 miligam vitamin C và 396 miligam kali. Chuối rất hữu ích cho những người đi tập gym. Ngoài việc giúp xây dựng một hàng rào để bảo vệ cơ bắp tránh bị viêm và đau, chuối còn có thể giúp các vận động viên phục hồi nhanh hơn sau khi tập luyện.
Mục lục
Chuối có hàm lượng dinh dưỡng vô cùng cao
Chắn chắn bạn từng nghe nhiều tiền bối gymer đưa ra lời khuyên nên ăn chuối trong quá trình tập luyện. Vậy tại sao phải là chuối chứ không phải các loại hoa quả khác, ăn như thế nào và bao nhiêu là đủ? Hàm lượng dinh dưỡng trong chuối là cao hơn hầu hết các loại hoa quả khác. Đó đều là những chất bổ dưỡng quan trọng cho cơ thể. Với Carbohydrate, khi bạn thực hiện các hoạt động thể chất, cơ bắp của bạn sử dụng glycogen; một loại carbohydrate, làm “nhiên liệu” cung cấp năng lượng. Vì vậy các gymer rất cần được bổ sung Carbohydrate cả trước và sau khi tập (từ 30-60 phút), bởi điều này giúp tăng sức bền cho cơ bắp khi vận động.
Những tác dụng của chuối mang lại
Chuối không tác động trực tiếp cho sự phát triển cơ bắp vì thành phần dinh dưỡng của chuối chỉ là tinh bột và đường. Nhưng trong chuối có fructose – một dạng đường nhanh – có thể hấp thụ vào máu trong thời gian cực ngắn. Chất này cung cấp và hồi phục năng lượng cho cơ bắp trong tập luyện. Đây là điều rất cần thiết trong tập gym và cũng là ưu điểm lớn nhất của chuối. Chuối không làm tăng cơ bắp, nhưng giúp “bơm” trực tiếp năng lượng cho bạn khỏe hơn trong buổi tập.
Nếu tập nặng hay quá sức, sẽ xuất hiện hiện tượng tụt đường với các người tập gym. Đặc biệt là những người mới tập và cơ thể chưa kịp thích nghi với khối lượng vận động. Nhẹ hơn thì dẫn tới các triệu chứng hoa mắt chóng mặt và nguy hiểm hơn có thể khiến người tập bị ngất xỉu. Như vậy, việc hấp thụ nhanh đường fructose rất có lợi cho những người tập gym trong buổi tập.
Cách ăn chuối hiệu quả
Khá giống với nguyên tắc uống nước, ăn chuối trong lúc tập gym cũng cần có “kỹ thuật”. Nếu không ngại việc nhai nhồm nhoàm trước, giữa hay sau buổi tập, cách tốt nhất là xay chuối thành sinh tố rồi đổ vào chai shaker để uống khá dễ dàng. Đơn giản hơn, bạn có thể bóc chuối ăn trực tiếp, cắn miếng nhỏ và nhai từ từ. Ăn một quả khoảng 20-30 phút trước khi khởi động bước vào bài tập. Sau đó có thể ăn thêm 1 quả, chia nhỏ làm 2-3 phần, trong cả quá trình tập.
Tất nhiên, nếu ăn trong lúc tập bạn cũng cần phải chú ý. Không ăn ngay sau khi vừa thực hiện một bài tập nặng và nhịp thở chưa trở lại bình thường. Tốt nhất, bạn nên ăn chuối giữa các bài tập. Bởi đó là khoảng thời gian bạn có thể nghỉ từ 1-3 phút. Có một lưu ý nữa là không nên ăn quá 3 quả chuối trong một buổi tập. Vì đường fructose rất dễ hấp thụ nên có thể tạo mỡ; thậm chí gây tiêu chảy nếu quá thừa.
Các nghiên cứu khoa học
Các nhà nghiên cứu đã phân tích mẫu máu của 20 tay đua xe đạp sau khi dùng đồ uống thể thao và chuối. Kết quả cho thấy, ngoài lượng carbohydrate giúp phục hồi năng lượng. Chuối tỏ ra vượt trội về khả năng cung cấp các chất chống viêm so với phần lớn đồ uống thể thao trên thị trường. Giống như các loại thuốc giảm đau, các chất chống viêm có vai trò quan trọng giúp làm giảm đau, sưng các cơ và chuột rút trong khi tập luyện.
Theo các nhà nghiên cứu, sử dụng chuối và nước lọc khi vận động mang lại nhiều lợi ích hơn các loại đồ uống thể thao thông thường. Trong đó bao gồm tác dụng chống viêm, cung cấp dinh dưỡng tốt hơn và tăng cường quá trình trao đổi chất. Bởi chuối còn chưa các loại vitamin và khoáng chất mà không loại thức uống nhân tạo nào có được.
Lưu ý
– Nên ăn chuối đã chín vì khi ấy lượng đường trong chuối càng nhiều.
– Không ăn quá nhiều chuối trong một ngày, tránh nguy cơ ngộ độc cấp các vitamin và khoáng chất; làm tăng kali máu, suy yếu cơ, tê liệt tạm thời và nhịp tim bất thường.
