Việc hàng ngày phải lên thực đơn cho mỗi bữa cơm gia đình thực sự đôi lúc khiến cho không ít chị em phải “nhức đầu”. Bởi không biết phải thay đổi như thế nào để vừa đảm bảo các món ăn vừa ngon miệng đồng thời cùng đầy đủ dinh dưỡng. Đặc biệt là tốt cho sức khỏe cho các thành viên trong gia đình. Hiểu được điều này, chúng tôi xin chia sẻ thực đơn 4 món ăn quen thuộc vừa ngon miệng lại vừa dinh dưỡng, lại còn dễ thực hiện nữa, hãy cùng tham khảo nhé.
Mục lục
Món đầu tiên: Thịt gà hầm cà rốt
Thịt gà chặt miếng nhỏ, chần sơ qua nước nóng, cà rốt gọt vỏ cắt khúc. Phi thơm một ít gừng trong chảo, cho thịt vào xào trên lửa lớn, thêm rượu nấu ăn, muối, hạt nêm, dầu hào. Tiếp thục thêm cà rốt, nửa bát nước, đậy nắp nấu trong 10 phút. Khi thấy nước sốt sệt lại thì nêm nếm gia vị, rắc thêm một chút hạt tiêu rồi dọn ra đĩa.
Món thứ 2: Cật heo xào măng tây
Cật heo thái lát mỏng, ướp với một ít rượu nấu ăn, gừng. Măng tây cắt lát chéo. Phi thơm hành tỏi, cho cật heo vào xào, thêm gia vị rồi cho măng tây vào đảo cùng, xào khoảng 1 phút, dọn ra đĩa.
Ăn cật heo giúp khống chế bệnh sỏi thận. Bệnh sỏi thận là một bệnh rất dễ gặp phải. Nếu như bệnh nhân có chế độ ăn uống và sinh hoạt không hợp lý thì bệnh nhân rất dễ mắc bệnh sỏi thận. Bệnh nhân khi mắc bệnh sỏi thận có thể dùng canh cật heo, bí đao để khống chế bệnh sỏi thận…. Ngoài ra, cật heo còn phòng và chữa bệnh đau lưng: Theo y học cổ truyền, đau lưng phần nhiều do thận suy. Chứng đau lưng làm hạn chế vận động, ảnh hưởng đến năng suất và hiệu quả công việc. Ngoài các phương pháp chữa bằng Tây y, có thể dùng các món ăn bài thuốc phòng. Và chữa trị bệnh đau lưng được chế biến từ quả cật lợn.
Món thứ ba: Trứng xào cà chua
Đập trứng vào bát, thêm một ít muối đánh tan. Cà chua cắt miếng nhỏ. Làm nóng chảo dầu, cho trứng vào đảo đều cho tơi ra, trứng chín thì dọn ra đĩa. Thêm một ít dầu vào chảo, cho cà chua vào xào chín, nêm một chút gia vị. Đợi cà chua chín thì đổ trứng vào, đảo đều rồi dọn ra đĩa.
Trứng xào cà chua chứa rất nhiều loại vitamin khác nhau như vitamin C, B1, B2, B6, PP… và Lycopen, beta caroten. Thành phần đạm, đường, chất béo có trong cà chua rất ít. Ngoài ra trong cà chua còn có Lycopen cùng với beta caroten (vitamin A tự nhiên) một loại sắc tố tạo nên màu đỏ tươi của cà. Nó có tác dụng chống oxy hóa tế bào, rất tốt trong việc dự phòng các bệnh tim mạch. So với táo, lượng vitamin C trong cà chua chỉ bằng 1/10. Nhưng bù lại cà chua lại có nhiều Lycopen và vitamin A thiên nhiên rất tốt cho mắt.
Món cuối: Nghêu xào cay
Cho nghêu vào nồi luộc với một ít rượu nấu ăn, nghêu há miệng hoàn toàn thì vớt ra để ráo. Chuẩn bị một bát gia vị gồm tương ớt, hành lá, tỏi băm, gừng băm, nước tương, dầu hào. Phi thơm tỏi gừng, cho nghêu vào xào trên lửa lớn, đổ bát gia vị vào đảo đều. Khi thấy gia vị thấm đều vào nghêu thì tắt bếp, rắc thêm rau mùi là xong.
