Với nhiều chị em, việc đi chợ mỗi ngày và phải vắt óc nghĩ thực đơn “hôm nay ăn gì” cho cả nhà cũng khiến không ít người phải đau đầu và tốn khá nhiều thời gian suy nghĩ. Để không còn gặp tình trạng đến bữa mà không biết nấu món gì, chị em có thể tham khảo thực đơn bữa ăn “chuẩn cơm mẹ nấu” đa dạng và đầy đủ dinh dưỡng, mà cách chế biến cũng không mất quá nhiều thời gian dưới đây. Những món ăn này tuy không quá quen thuộc với một số gia đình, nhưng nó cũng rất đáng để nấu thử.
Mục lục
Món lạ 1: Trứng bắc thảo
Sau khi bóc trứng, rửa sạch bằng nước ấm, cắt thành 4 phần bằng nhau. Nước chấm gồm nước tương, giấm, dầu mè, tỏi băm nhỏ, ngò, đường, muối. Nêm nếm vừa miệng, đổ dầu ăn đã đun nóng lên trên, rưới tất cả lên đĩa trứng.
Trứng bắc thảo có khả năng kích thích hồng cầu sinh trưởng, tạo hồng cầu mới, cầm máu. Tốt cho những bệnh nhân có bệnh xuất huyết, phụ nữ có chu kì kinh nguyệt không ổn định. Món này cũng giải độc rượu rất tốt, giúp bài tiết chất cồn nhanh chóng. Đồng thời giúp người say giảm được các triệu chứng như đau đầu, mặt đỏ, bảo vệ màng dạ dày khỏi tác hại của rượu.
Với những người hay mắc chứng lở miệng, nổi mụn nhọt, gan nóng, trứng bắc thảo sẽ giúp giảm nhiệt. Ngoài ra, trứng bắc thảo còn giúp thuyên giảm các bệnh liên quan đến đường tiêu hó. Làm sạch ruột, cầm tiêu chảy, bảo vệ mạch máu. Và ăng cường trí thông minh, bảo vệ đại não.
Món lạ 2: Trứng xào mướp đắng
Mướp đắng cạo sạch lớp màng trắng bên trong, cắt lát mỏng, chần qua nước sôi trong 2 phút rồi xả lại với nước lạnh. Đập trứng ra bát, thêm hành lá cắt nhỏ vào đảo đều. Đun nóng dầu trong chảo, vặn lửa lớn, đổ trứng vào, xào cho đến khi trứng đông lại thì trút ra bát. Đun nóng một chút dầu ăn rồi đổ mướp đắng vào xào khoảng 1 phút. Đổ trứng, thêm muối và hạt nêm vào. Và tiếp tục xào trong 1 phút trước khi cho ra đĩa.
Món lạ 3: Măng xào thịt heo
Luộc măng trong nồi nước sôi khoảng 2 phút, vớt ra xả nước lạnh, cắt miếng để dùng sau. Cắt thịt lợn thành các dải mỏng, thêm nước tương và bột bắp, ướp trong 10 phút. Đun nóng dầu trong chảo, đổ thịt heo vào xào khoảng 3 phút. Cho măng, muối, tiêu vào xào 2 phút rồi cho ra đĩa.
Măng là thực phẩm dân dã quen thuộc chứa nhiều thành phần dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, măng tươi có hàm lượng chất xơ cao rất tốt cho hệ tiêu hóa. Phòng chống táo bón và đặc biệt thích hợp với người muốn giảm cân. Thường xuyên ăn măng tươi còn có tác dụng trị đờm, lợi tiểu và làm sáng mắt… Mặc dù ăn măng tươi có tác dụng nhất định với sức khỏe cơ thể. Tuy nhiên không nên ăn quá nhiều măng, mỗi người mỗi bữa không nên ăn quá 500g măng tươi. Vì măng tươi có tính hàn lại nhiều chất xơ, ăn quá nhiều sẽ dẫn đến khó tiêu hóa và không tốt cho dạ dày.
Món lạ 4: Đậu Hà Lan xào cà chua
Cắt cà chua thành miếng lớn để sử dụng sau và rửa sạch đậu với nước. Đun nóng dầu trong chảo, đổ cà chua vào, thêm muối và đường, đun trên lửa lớn. Cho đậu Hà Lan, hạt nêm, hành lá cắt khúc vào xào cho đến khi đậu chín thì tắt bếp.
