Mỗi bữa ăn đều mang lại năng lượng và giá trị dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Quan trọng nhất vẫn là bữa sáng, vì nó khởi động cho một ngày học tập và làm việc mới. Bản thân trẻ cũng vậy, cũng rất cần một bữa sáng đầy dinh dưỡng để khởi đầu 1 ngày mới. Bên cạnh đó, việc ăn sáng đủ dinh dưỡng mang lại sự phát triển toàn diện cho trẻ. Vì vậy các mẹ hãy chuẩn bị cho bé những món ăn vào buổi sáng thật đủ dưỡng chất. Dưới đây là một số món ăn nhanh gọn dễ làm nhưng đủ dinh dưỡng cho bé.
Mục lục
Vai trò quan trọng của việc ăn sáng đối với sức khỏe của trẻ
Rất nhiều phụ huynh vì công việc mà không có thời gian lo cho bữa sáng của con. Thay vào đấy, họ chọn mua những thức ăn lề đường bán sẵn như gói xôi, tô hủ tiếu… vì cho rằng chúng vừa rẻ vừa tiện. Tuy nhiên, về lâu dài, đấy không phải là giải pháp tốt cho sức khỏe của con trẻ.
Sau khoảng 10-12 tiếng kể từ bữa tối của ngày hôm trước, cơ thể trẻ cần được cung cấp thêm năng lượng cho các hoạt động của não bộ cũng như hệ xương. Một thực đơn dinh dưỡng vào mỗi sáng sẽ là nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời giúp trẻ tự tin đón chào ngày mới.
Cũng theo các chuyên gia y tế, trẻ được ăn sáng đúng cách thì sẽ duy trì được cân nặng ổn định, chiều cao phát triển, hệ tiêu hóa tốt, ít bị bệnh vặt. Bên cạnh đấy, một ngày tại trường của bé cũng sẽ diễn ra suôn sẻ hơn bởi trẻ đủ no, đủ khỏe để tập trung lắng nghe bài giảng, tiếp thu nhanh và trí nhớ tốt.
Một số thực phẩm quen thuộc như: ngũ cốc, rau củ… chứa nhiều đường đa (cacbon hydrate phức hợp) sẽ là lựa chọn tuyệt vời để mẹ chế biến nên những món ăn ngon, bổ cho trẻ mà không phải tốn quá nhiều thời gian.
Bữa sáng nhanh gọn nhưng đủ dinh dưỡng cho bé
Một bữa sáng dinh dưỡng trước khi con đến lớp sẽ không khiến mẹ mất quá nhiều thời gian nếu mẹ nắm được những công thức dưới đây.
Bánh mì trứng
– Mẹ chỉ cần chuẩn bị:
- 2 quả trứng gà;
- 1 cái bánh mì;
- Gia vị: dầu ăn, tương cà chua…
– Các bước thực hiện:
Đầu tiên, mẹ bắc chảo chống dính lên bếp kèm ít dầu ăn. Dầu nóng thì mẹ đập 2 quả trứng bỏ vào. Tiếp đó, mẹ trở đều cho trứng vàng 2 bên rồi tắt bếp.
Để bé có bữa ăn sáng ngon mẹ có thể cho trứng ra một chiếc đĩa thủy tinh nhỏ nhắn, xinh xắn và bày lên bàn ăn. Bé sẽ ăn kèm bánh mì với trứng và tương cà chua hoặc ít rau tươi. Món này ngon, dễ làm mà trẻ không bị ngán. Việc cho trẻ ăn 2-3 quả trứng/tuần cũng rất tốt cho sự phát triển của con.
Cháo thịt bằm
Một tô cháo thịt bằm nóng hổi sẽ giúp bé “ấm bụng” và tràn trề năng lượng cho ngày mới. Mẹ chỉ cần chuẩn bị:
- Khoảng 300g thịt nạc heo;
- 1 ít hành lá;
- 1 củ hành tím;
- 1 củ cà rốt;
- 1 nắm gạo;
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm,…
– Các bước thực hiện:
Đầu tiên, với thịt nạc mẹ rửa sạch, băm hoặc xay nhuyễn. Các nguyên liệu khác thì:
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ;
- Hành tím bóc bỏ vỏ, thái nhỏ;
- Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu;
- Gạo vo sạch, để ráo.
Tiếp đó, mẹ bắt nồi lên bếp kèm ít dầu ăn, phi thơm hành và bỏ thịt vào xào khoảng 5 phút. Mẹ nên chọn loại nồi chống dính cao cấp hoặc nồi thủy tinh để có món cháo ngon, an toàn cho sức khỏe của con.
Sau khi thịt hơi săn lại thì mẹ cho nước vào nồi với tỉ lệ vừa phải để cháo không quá đặc hay quả lỏng. Nước nóng thì mẹ đổ cà rốt vào, để lửa vừa khoảng 15 phút rồi cho tiếp gạo vào, nấu cho tới khi tạo thành cháo nhuyễn thì nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
Một tô cháo nóng kèm ít hành lá và hạt tiêu sẽ rất tốt cho bữa sáng của trẻ, đặc biệt là vào mùa mưa lạnh.
Hamburger
Những miếng hamburger ngon, béo luôn kích thích vị giác, giúp bữa sáng của trẻ thêm phần “tuyệt hảo”. Ngay tại gian bếp gia đình, chỉ với chưa tới 20 phút, mẹ có thể chuẩn bị cho con 1 phần ăn như thế với:
- 200g thịt bò;
- 2 bánh mì tròn bình thường hoặc vỏ bánh hamburger (mẹ có thể mua tại các siêu thị, tiệm bánh);
- 1 quả dưa chuột;
- 1 củ hành tím;
- 2 quả cà chua;
- 1 ít sốt mayonnaise;
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh…
– Các bước thực hiện:
Đầu tiên, với thịt bò, mẹ rửa sạch, băm nhuyễn, ướp với hành tím (thái nhỏ), hạt mêm, bột canh rồi viên thành nhiều viên nhỏ, dẹp.
Tiếp đó, mẹ cho vào chảo kèm dầu ăn để chiên chín. Nếu muốn hạn chế dầu mỡ mẹ có thể dùng lò nướng để thịt chín mềm và ngọt mà không quá béo.
Cuối cùng, mẹ cho bò viên ra đĩa kèm nước sốt mayonnaise, dưa chuột và cà chua cắt lát. Bé sẽ kẹp chúng vào giữa miếng bánh mì hoặc vỏ bánh hamburger rồi thưởng thức.
Ngoài ra, một ly sữa hoặc ngũ cốc kèm theo bữa sáng trước khi bắt đầu 1 ngày mới cũng sẽ hỗ trợ rất nhiều cho sự phát triển khả năng nhận thức và trí não của trẻ.
Lợi ích của bữa sáng
Tăng cường trí nhớ
Khi ngủ, não của bé vẫn tiến hành trao đổi chất chậm, do đó tiêu hao năng lượng đáng kể trong suốt quá trình 8 tiếng đồng hồ. Việc bổ sung năng lượng cho não vào buổi sáng giúp cho não phát tín hiệu ngày mới đã bắt đầu, do đó khiến bé minh mẫn hơn và phát huy công suất hoạt động của não tối ưu. Khi đó khả năng tập trung, lắng nghe và xử lý thông tin của bé sẽ hoạt động tốt nhất, bé nhanh hiểu bài và cảm nhận được niềm vui trong học tập.
Phát triển cân nặng và chiều cao
Một chế độ ăn uống khoa học bao gồm việc ăn sáng lành mạnh sẽ thúc đẩy bé phát triển thể trạng tốt. Cụ thể, nếu bé được mẹ cho ăn sáng đầy đủ và đúng giờ, quá trình trao đổi chất trong cơ thể sẽ hoạt động mạnh, bé được hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn, do đó cân nặng và chiều cao sẽ tăng trưởng theo chiều hướng tích cực.
Tăng sức đề kháng
Ăn sáng là một thói quen tốt cần được duy trì cho trẻ. Nếu hằng ngày trẻ đều được nạp đủ năng lượng, bé khỏe mạnh và vui vẻ mỗi ngày, hệ miễn dịch của bé sẽ được cải thiện đáng kể. Một cơ thể khỏe mạnh sẽ chống lại được bệnh tật, giữ cho con một tâm thế tốt nhất để học tập và phát triển toàn diện.
