Bồi bổ sức khỏe là việc cần thiết trong mùa dịch bệnh hiện nay. Hoặc sau những ngày làm việc mệt mỏi, suy nhược cơ thể và stress kéo dài. Cũng có khi sau khi kết thúc điều trị bệnh lý nào đó thì việc bổ sung các món ăn bồi bổ sức khỏe là điều vô cùng quan trọng. Không những vậy, mỗi ngày cần xây dựng thực đơn ăn uống tốt cho sức khỏe, tăng cường sức đề kháng phù hợp với các thành viên trong gia đình để ngăn ngừa bệnh tật. 4 món ăn chúng tôi gợi ý dưới đây đều rất ngon và phù hợp với khẩu vị của nhiều người, đặc biệt có món trẻ nhỏ rất thích.
Mục lục
Top 1: Trứng hấp
Trứng đánh tan, cho lượng nước gấp 1,5 lần trứng vào, trộn đều, rây qua lưới, đổ vào tô. Hấp 8-10 phút trên lửa lớn là xong. Khi ăn chỉ cần rưới thêm một ít nước tương và dầu là được.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), có khoảng 72 nguồn calo được cung cấp trong một quả trứng. Lượng calo trong mỗi quả trứng phụ thuộc vào kích cỡ của nó. Một quả trứng có thể chứa lượng calo từ 54 calo lên đến 90 calo. Do đặc tính chứa nhiều calo, nên khi ăn trứng, chúng ta thường có cảm giác no lâu hơn. Hơn nữa, nó cùng giúp tăng cường vitamin và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Top 2: Khoai tây chiên
Khoai tây gọt vỏ, cắt sợi nhỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi phủ một lớp bột bắp cho đều. Rủ bỏ bột thừa, cho khoai tây vào nồi chiên không dầu. Nấu 15 – 18 phút là khoai chín. Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể sử dụng chảo dầu chiên bình thường.
Khoai tây là nguồn dinh dưỡng dồi dào với nhiều vitamin và khoáng chất. Một củ khoai tây nướng nguyên vỏ (~173g) có thể cung cấp 161 calo, 0.2g chất béo, 4.3g chất đạm, 3.8g chất xơ, 28% RDI vitamin C. Cùng một số khoáng chất khác như kali, mangan, magie, photpho. Hàm lượng dinh dưỡng của khoai tây có thể thay đổi theo cách chế biến. Ví dụ, khoai tây chiên cung chấp nhiều calo và chất béo hơn khoai tây nướng.
Top 3: Ngọn su su xào tỏi
Ngọn su su tước vỏ, rửa sạch. Thịt ba chỉ thái nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho thịt ba chỉ vào xào trước. Thêm nước mắm, muối, hạt nêm, xào một lúc rồi cho ngọn su su vào đảo cùng, nêm nếm vừa miệng, dọn ra đĩa.
Ngọn su su là thực phẩm giàu folate, chất xơ, chất đồng, chất kẽm và vitamin B. Nó giúp ngăn chặn sự hình thành của homocystein là chất có khả năng gây nên bệnh tim và đột quỵ. Vitamin C, K có trong ngọn su su giúp chống ô xy hóa, loãng xương. Ngoài ra, ngọn su su còn tốt cho tim mạch, làm chậm hoặc ngăn chặn bệnh ung thư phát triển. Tốt cho tuyến giáp, giúp liên kết các chuyển hóa trong tuyến giáp. Chống loãng xương, giúp giảm huyết áp, ngăn ngừa mụn, đẹp da, sản sinh nguồn năng lượng dồi dào, đủ cho cả ngày làm việc mệt mỏi. Vị giòn ngọt của ngọn su su sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.
Top 4: Ngồng rau diếp xào thịt ba chỉ
Ngồng rau diếp cắt lát mỏng. Thịt ba chỉ thái nhỏ. Phi thơm hành, cho thịt vào xào trước, ngồng rau diếp sau. Thêm gia vị, đảo đều một lúc là có thể tắt bếp.
